sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Dietas?

Soluções milagrosas, dietas infalíveis, fórmulas mágicas... quem não quer resultados com o máximo de rapidez e o mínimo de esforço?  “Emagreça 5 quilos em duas semanas”, “10 passos para a barriga chapada”, “Plano infalível para arrasar no verão”... muitas são as promessas e inúmeras as supostas soluções. Todo mês prateleiras são lotadas com revistas e mais revistas  dizendo exatamente aquilo que você quer ouvir, apontando caminhos rápidos, dietas malucas e dicas infundamentadas.
A verdade é que é mais fácil e cômodo acreditar que um belo dia as luzes do céu se acenderão e o grande segredo oculto para ficar gostosa será revelado. Mas não adianta se enganar:  emagrecer, ganhar massa muscular ou modelar o corpo requer  basicamente alimentação e exercício físico adequados.
Seguir coisas como: dieta da água, dieta do vinagre, dieta do óleo de coco, dieta do chá branco, dieta de Jesus, ou similares, está  fadado ao fracasso. Você não precisa morrer de fome ou fazer loucuras para alcançar seus objetivos. Em nutrição dizemos que existem 4 leis básicas para o desenvolvimento de um plano alimentar adequado, saudável e eficaz:

1.      Lei da qualidade: a dieta deve contemplar todos os tipos de macro (carboidratos, proteínas e lipídios) e micronutrientes (vitaminas e minerais);
2.      Lei da quantidade: a quantidade de alimentos ingeridos deve ser o suficiente para suprir as necessidades energéticas e manter o equilíbrio hídrico e eletrolítico do corpo. Sendo assim, tanto excessos quanto restrições podem ser prejudiciais. Vale ressaltar que a demanda de energia varia de um indivíduo para outro , portanto, a quantidade ideal é relativa;
3.      Lei da harmonia: a quantidade de nutrientes ingeridos deve ser proporcionalmente adequada, ou seja, deve haver um equilíbrio, determinado pela maior ou menor necessidade metabólica;
4.      Lei da adequação:  a dieta deve adequar-se ao indivíduo, sendo assim, devem ser considerados fatores como peso, idade, altura, objetivos, situação econômica, preferencias pessoais, rotina e etc., para seu planejamento. Nunca se esqueça de que a dieta é algo individualizado, portanto não adianta seguir a da tia, prima, ou modelo famosa... cada um tem que ter a sua;

Se todas elas forem corretamente consideradas e seguidas, dificilmente os resultados deixarão de ser alcançados... só não se esqueça de ter calma e trabalhar com metas alcançáveis, afinal, sua calça não vai entrar logo na semana que vem. Mudar hábitos e ter auto- controle é extremamente difícil... mas com força de vontade, persistência e paciência, pouco a pouco, chegamos lá!

DICA: Para a elaboração de uma dieta saudável, segura e eficaz ninguém melhor que um nutricionista! Procure já o seu!

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Chocolate!


O chocolate é, sem dúvidas, uma das delícias doces mais apreciadas mundo afora. Aliado perfeito da TPM e das mais terríveis fossas, tal alimento é amplamente consumido por pessoas de qualquer  faixa etária, sexo ou etnia. Verdade seja dita: todo mundo ama chocolate! Mas  o que será que explica essa adoração global?

Bem, portador de aroma e sabor inigualáveis, tal derivado do cacau é, ainda, rico em triptofano. Esse aminoácido estimula, no cérebro, a produção de serotonina, um neurotransmissor  que desencadeia a sensação de prazer. Além disso, o chocolate é extremamente rico em teobromina, um fitoquímico de efeito estimulante. Esses fatores associados justificam o poder afrodisíaco a ele atribuído.

Nutricionalmente falando, o chocolate tem componentes interessantes como: alguns minerais (magnésio, manganês e potássio), vitaminas do complexo B e ácido oleico (um tipo de gordura insaturada que auxilia na redução do colesterol). Este é, ainda, rico em compostos flavonóides, como catequinas, epicatequinas e procianidinas, que atuam como antioxidantes.

Vale ressaltar que a composição varia segundo o tipo de chocolate, sendo os mais saudáveis aqueles de sabor amargo, que têm maior concentração de cacau e menor teor de açúcar. E não se esqueça que tais delicias são altamente calóricas, portanto, aprecie sempre com moderação.


CURIOSIDADE: Os chocolates diet são, em sua maioria, mais calóricos que os convencionais. Isso acontece porque, apesar da não adição de açúcar, estes apresentam maior teor de lipídios (gordura).  (CUIDADO para não confundir diet com light)