Probióticos

Os probióticos são definidos pela  Organização Mundial de Saúde como “organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefício à saúde do hospedeiro” (FAO/WHO, 2001). Estes podem ser componentes de alimentos industrializados presentes no mercado, como leites fermentados, iogurte, ou podem ser encontrados na forma de pó ou cápsulas e atuam promovendo:

ü  Equilíbrio bacteriano intestinal;
ü  Controle do colesterol
ü  Controle de diarréias

ü  Redução do risco de câncer

ü  Aumento do valor nutritivo e terapêutico dos alimentos, uma vez que há um aumento dos níveis de vitaminas do complexo B e aminoácidos e absorção acrescida de cálcio e ferro;

ü  Fortalecimento do sistema imunológico, através de uma maior produção de células protetoras;
ü  Particular importância para os indivíduos com intolerância à lactose, devido ao aumento de uma enzima que facilita a digestão da lactose;